Santiago Ortega, investigador de CTAEX, explica el proyecto PYROEX que valoriza los subproductos de las almazaras.
aceite de oliva
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Alfonso Montaño, Responsable de Proyectos Elaiotécnicos de CTAEX habla sobre la campaña del aceite de oliva, con especial referencia a los aceites de la Sierra de Gata.
Manuel Caravaca, Presidente de AEMODA da a conocer la Asociación de Maestros y Operarios de Almazara.
Antonio Carazo, Director Regional de Ventas de FOSS ibérica para Andalucía y Extremadura, nos habla sobre la tecnología de infrarojos en el aceite de oliva.
En la edición mensual de la Despensa se da cuenta de las propiedades funcionales del aceite y tomate, con la intervención de la Dra. de la UCM Montaña Cámara Hurtado que presenta las conclusiones de la tesis doctoral de Delia Fernández Redondo “Derivados de tomate y aceite de oliva virgen extra, […]
Alfonso Montaño, Investigador de CTAEX, nos describe el olivar y los aceites del Geoparque de la Villuercas, Jara e Ibores, a través de un proyecto de APRODERVI.
Alfonso Montaño, Investigador de CTAEX presenta la excelencia de los aceites a la hora de preparar una comida navideña.
La comarca extremeña de La Serena conoce el cultivo del olivar desde hace más de doscientos años. Esta comarca ha estado desde siempre ligada a la institución de la Mesta por la riqueza de sus valles, donde no solo se encontraban pastos excelentes para el ganado lanar sino también una […]
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