Es una larga tradición que hoy continúan los olivicultores de la zona, con casi 16.000 hectáreas, una docena de almazaras y varias plantas envasadoras.

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Entrevista con Faustino Gironza. Presidente de la DO Queso de la Serena.
Entrevista con el Director de la D.O.P. Queso Ibores http://www.quesoibores.org/
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