Comprar jamón de Extremadura

Comprar un Jamón Ibérico

Para conocer mejor los conceptos de raza, alimentación y manejo según la Norma de Calidad antes de comprar un Jamón ibérico, .

Precintos del Jamón y paleta Ibericos

Los jamones y paletas tienen que ser precintadas según los colores descritos en la Norma de Calidad:
  • Negro: Jamón de Bellota 100% Ibérico.
  • Rojo: Jamón de Bellota Ibérico, (75% Raza Ibérica o 50% Raza Ibérica).
  • Verde: Jamón de Cebo de Campo Ibérico, (100% Raza Ibérica, 75% Raza Ibérica o 50% Raza Ibérica).
  • Blanco: Jamón de Cebo Ibérico, (100% Raza Ibérica, 75% Raza Ibérica o 50% Raza Ibérica).
Además debe llevar el logotipo de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI).
Si el jamón o la paleta esta certificada por una Denominación de Origen: Dehesa de Extremadura, Guijuelo, Jabugo o los Pedroches debe figurar el logotipo del Consejo Regulador, que no tienen registrado en su pliego de condiciones productos de cebo, por lo que sólo podrán tener precintos negros, rojos o verdes.

Mejores jamones de Extremadura

Los mejores jamones de Extremadura se galardonado anualmente en el concurso Espiga Dehesa de Extremadura de  2021 fueron:

XXII PREMIO ESPIGA JAMÓN IBÉRICO DOP DEHESA DE EXTREMADURA

Galardonados:

  • Espiga Oro: Embutidos Morato, ganadería Santiago Pérez Martínez
  • Espiga Plata: Industrias Cárnicas Villar, ganadería José Barroso
  • Espiga Broce: Jamones Antonio Caravaca, ganadería Arquimoby98

Productos recomendados:

Embutidos Morato. JAMON IBERICO de BELLOTA con Denominación de Origen ”DEHESA de EXTREMADURA” – Sazonado 36 meses – 7/8 Kg

JAMÓN BELLOTA 100% IBÉRICO D.O.DEHESA de EXTREMADURA, SEÑORÍO DE OLIVENZA (8,5 a 9 kg.)

Embutidos Morato. PALETA IBERICA de BELLOTA con Denominación de Origen ”DEHESA de EXTREMADURA – Sazonado 24 meses – 5/6 Kg:

Garcia Mimbrero. Jamón de Bellota 100% Ibérico Denominación de Origen DEHESA de EXTREMADURA(7,0 a 7,5 kg)

TORRES DE BRIZ: Paleta Iberica Bellota (50% Raza Ibérica) Torres de Briz | 100% Natural de Extremadura | Peso entre 4.5 y 5 Kg | Paleta de Bellota ibérica 50% Raza Ibérica | Paletilla Iberica Bellota | Paleta Ibérica

Jamón ibérico de bellota Señorío de Montanera

Paleta de Bellota 100% Ibérica Señorío de Montanera

Jamon de Cebo de Campo Ibérico Extremadura 50% R. I. Sierra de Barbellido 8,5 – 9 Kg
Marca: S B

Paleta de Bellota 100% Ibérica Ecológica

Jamón de Bellota 100% Ibérico

A %d blogueros les gusta esto: