Alfonso Montaño explica los principios de la cata del aceite de oliva virgen.
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Paloma Soto Mayordomo, Presidenta de Catalia, explica los valores de la cata. www.cataliaextremadura.com
Francisco Pulido, Catedrático de Economía Aplicada y Director de la Escuela de Ingenierías Agrarias de la Universidad de Extremadura.
