Ana Serrano Mordillo, Investigadora de CTAEX, nos habla de los estudios de conservación, que sirven para determinar la vida de un alimento sin que sea perjudicial para la salud, y sin que se deterioren sus propiedades fisicoquímicas y organolépticas.
Pildoras científicas
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José María Guerrero, Jefe de Servicio de Producción Agraria de la Junta de Extremadura nos habla de Agricultura Ecológica.
Carmen de Aguirre, Directora de la Escuela Europea del Vino nos habla de maridaje en la Despensa de Radio Nacional.
Francisco Balas Torres, Biotecnólogo, nos habla de la mejora genética en cerezo, concretamente en la variedad Ambrunés. Mediante la mejora genética se incrementa el rendimiento de las especies vegetales así como su resistencia a plagas y enfermedades.
Presentación García. Responsable de Tecnología Alimentaria del Centro Tecnológico de la Conserva presenta el Life Citrus, que trata de aprovechar los residuos de los cítricos. Más info
Carlos Rad, coordinador del proyecto Life+ Integral Carbon, presenta los resultados del mismo en La Despensa.
Almudena González, Responsable de Medio Ambiente de Metanogenia nos habla das empresas agroindustriales generan grandes cantidades de residuos orgánicos altamente contaminantes, cuya gestión es costosa y con previsión de aumento de estos costes.
María José Riballo Ruiz-Roso, investigadora de CTAEX nos presenta los diferentes aprovechamientos del melón.
José María Guerrero Pérez, Jefe de Servicio de Producción Agraria de la Junta de Extremadura presenta la convocatoria extremeña de Grupos Operativos de Innovación. Más info
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