Francisco Pulido García, Co0rdinador de la Agricultura y la Ganadería Extremeñas en 2013, que patrocina Caja de Badajoz desde 1986 y edita la Universidad de Extremadura, nos habla sobre el comportamiento de este sector en 2013.
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La tecnología se aplica para que los alimentos lleguen a su mesa sin que se hayan alterado sus propiedades físicas, ni organolépticas. María José Rodríguez, Tecnológoca de CICYTEX nos lo explica.
Para que un alimento pueda declararse que es beneficioso para la salud, tiene que ser sometido a un riguroso proceso de estudio, con Àurea Rodríguez, Gerente del Centre Tecnològic de Nutrició i Salut.
En el proceso de obtención del aceite de oliva virgen en las almazaras, se genera alpechín, y orujo, o más modernamente la mezcla de ambos que se denomina alperujo, que gracias a la investigación se aprovecha, para entre otras cosas obtener energía.
Ana Isabel Rodríguez Moratinos de la Universidad de Extremadura cuenta las propiedades de la bebida que han desarrollado a partir de Cerezas del Jerte.
Rosa Liberal, Presidenta de Tagus, cuenta la Estrategia de Especialización Inteligente de la Comarca.
Carlos Rad, Investigador de la Universidad de Burgos nos cuenta el proyecto IntegralCarbon. Más información en la web del proyecto www.integralcarbon.eu
La Despensa de Radio Nacional emite un programa especial desde FEVAL en Don Benito con motivo de la Feria Ibérica de la Alimentación, con Antonio Díaz, Director de Ferias de FEVAL.
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