En el proceso de obtención del aceite de oliva virgen en las almazaras, se genera alpechín, y orujo, o más modernamente la mezcla de ambos que se denomina alperujo, que gracias a la investigación se aprovecha, para entre otras cosas obtener energía.

En el proceso de obtención del aceite de oliva virgen en las almazaras, se genera alpechín, y orujo, o más modernamente la mezcla de ambos que se denomina alperujo, que gracias a la investigación se aprovecha, para entre otras cosas obtener energía.
Santiago Ortega, investigador de CTAEX nos habla de la manipulación de alimentos.
Daniel Martín Vertederor, Investigador de CICYTEX nos presenta los alimentos funcionales.
Rosa de la Torre, Investigadora de CTAEX, comenta otros aprovechamientos del Cáñamo. Proyecto Multihemp
Benjamín Martínez de Clarke Modet comenta las posiblidades de las patentes agroalimentarias.
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