
Benjamín Martínez de Clarke Modet comenta las posiblidades de las patentes agroalimentarias.

La tecnología se aplica para que los alimentos lleguen a su mesa sin que se hayan alterado sus propiedades físicas, ni organolépticas. […]
En el proceso de obtención del aceite de oliva virgen en las almazaras, se genera alpechín, y orujo, o más modernamente la […]
Alfonso Montaño, investigador de CTAEX nos cuenta los avances en la elaboración del vinagre.
Efrén Martín en la Despensa comenta la recuperación de Variedades de Frutales antiguas.
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