Efrén Martín en la Despensa comenta la recuperación de Variedades de Frutales antiguas.

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Ana Serrano Mordillo, Investigadora de CTAEX, nos habla de los estudios de conservación, que sirven para determinar la vida de un alimento […]
María del Carmen Montero de Espinosa Mendiola, Directora de De un Bocado, nos habla de pastelería creativa.
Eva Verdejo, responsable del departamento de Sostenibilidad y Valorización de AIMPLAS , coordina un proyecto europeo para la puesta a punto de […]
Daniel Martín Vertedor Investigador de Intaex-Cicytex nos habla del proceso de fritura.
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