Los higos y las brevas se deterioran en unos días después de su recolección, gracias a la tecnología alimentaria se pretende aumentar su vida útil. Carmen Villalobos, Investigadora de la Universidad de Extremadura nos habla del tema. La tesis doctoral realizada en el Grupo de Investigación Calidad y Microbiología de los alimentos de la Universidad de Extremadura, y CICYTEX ha demostrado que higos y brevas pueden ser conservados hasta 21 días sin perder su calidad.
Beatriz Sólo de Zaldívar investigadora de CIAL CSIC nos presenta el proyecto Adatea, que ayuda a la mejora de la nutrición de […]
José María Guerrero, Jefe de Servicio de Producción Agraria de la Junta de Extremadura, presenta las novedades de la Plataforma para la […]
Efrén Martín en la Despensa comenta la recuperación de Variedades de Frutales antiguas.
Juan Ignacio Gutiérrez presenta su tesis doctoral, que versa sobre incorporación de pulpa de tomate desecada a los piensos ovinos les aporta beneficios […]
