Los higos y las brevas se deterioran en unos días después de su recolección, gracias a la tecnología alimentaria se pretende aumentar su vida útil. Carmen Villalobos, Investigadora de la Universidad de Extremadura nos habla del tema. La tesis doctoral realizada en el Grupo de Investigación Calidad y Microbiología de los alimentos de la Universidad de Extremadura, y CICYTEX ha demostrado que higos y brevas pueden ser conservados hasta 21 días sin perder su calidad.
Rafael Pleite Socio Director de Globlal Olive ofrece soluciones técnicas avanzadas que mejoran la elaboración industrial de Aceituna de Mesa.
El objetivo de PEFC es asegurar que los bosques del mundo sean gestionados de forma responsable, y que su multitud de funciones […]
Rosa González, Investigadora del Departamento de Extrusión de AIMPLAS, habla de envases activos son aquellos que interaccionan con el alimento envasado o la […]
Francisco Hinojal presenta las conclusiones del proyecto MITTIC Proyecto cofinanciado por fondos FEDER de la Unión Europea, dentro del programa de cooperación […]
Debe estar conectado para enviar un comentario.