Gonzaga Ruiz de Gauna, Gerente de Biovegen nos habla de las tendencias en Biotecnología, una de las herramientas que más futuro tiene producción vegetal.
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Daniel Martín Vertedor Investigador de Intaex-Cicytex nos habla del proceso de fritura.
Alfonso Montaño, investigador de CTAEX nos cuenta los avances en la elaboración del vinagre.
Jesús Ramírez Moreno, Director de Gexpurines, explica los distintos métodos de separación de eliminación de los residuos de las explotaciones porcinas.
Carmen de Aguirre, Directora de la Escuela del Vino, presenta la Escuela del Vino de Centroamérica. Más información
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