Extemadura puede presumir de doce marcas de calidad diferenciada, diez denominaciones de origen protegidas y dos indicaciones de origen protegidas, conocidas como DOP e IGP respectivamente.
Para poder degustar los productos de Denominación de Origen de Extremadura puedes consultar las recetas elaboradas por los cocineros del Restaurante Las Barandas, Manuel Gil Felipe y Fernando Gil Luna, en colaboración con el área de Tecnología Alimentaria de CTAEX, que formaron parte del Calendario Solidario 2016 un año con Sabor a Extremadura.
Te invitamos a saborear estos productos de Extremdura.
- Ensalada Hurdana D.O.P. DEHESA DE EXTREMADURA.
- Cordero relleno de hígado de pato confitado a la naranja. I.G.P. CORDERO DE EXTREMADURA (CORDEREX).
- Taquitos de queso de los Ibores en tempura de vino. D.O.P. QUESO IBORES.
- Tenderete de chipirones rellenos de Ibéricos y salsa de la Serena. D.O.P. QUESO DE LA SERENA.
- Salmón a la Torta del Casar. D.O.P. TORTA DEL CASAR.
- Cerezas rellenas de su propio licor. D.O.P. CEREZA DEL JERTE.
- Miel de aceite. D.O.P MIEL VILLUERCAS IBORESD.O.P MIEL VILLUERCAS IBORES.
- Crema de manzanas al vino tinto y espuma de lácteos. D.O.P. RIBERA DEL GUADIANA.
- Helado de Aceite de Oliva Gata-Hurdes. D.O.P. ACEITE GATA- HURDES.
- Lomos de truchas del jerte al pimentón de la vera. D.O.P. PIMENTÓN DE LA VERA.
- Estofado de Ternera de Extremadura. I.G.P. TERNERA DE EXTREMADURA.
- Tostas de pluma Ibérica con crema de aceite D.O.P. ACEITE MONTERRUBIO.
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