José Antonio García Barrado, microbiólgo de CTAEX nos habla de la fermentación es un proceso natural que ocurre en determinados compuestos o elementos a partir de la acción de diferentes actores, y que se podría simplificar como un proceso de oxidación incompleta.
Hablamos con Mónica Barroso Bravo, delegada de Aenor en Extremadura sobre las certificaciones de calidad.
Catalina García Presidenta de Fademur nos habla del comercio electrónico de productos rurales. http://www.cashrural.org/tienda
Rosa González, Investigadora del Departamento de Extrusión de AIMPLAS, habla de envases activos son aquellos que interaccionan con el alimento envasado o la […]
Santiago Ortega, investigador de CTAEX nos habla de la manipulación de alimentos.
