La interacción de la luz con los materiales produce variaciones en las propiedades del haz que son fácilmente detectables por la tecnología de imagen hiperespectral. Alejandro Bermúdez Salazar responsable de I+D+I de Ambling habla sobre la tecnología hiperespectral.
En el proceso de obtención del aceite de oliva virgen en las almazaras, se genera alpechín, y orujo, o más modernamente la […]
Nuria Arribas, Secretaria General de Food For Life Spain nos habla de robótica en la industria alimentaria.
Benjamín Martínez de Clarke Modet comenta las posiblidades de las patentes agroalimentarias.
María del Carmen Montero de Espinosa Mendiola, Directora de De un Bocado, nos habla de pastelería creativa.
