En La Despensa de Radio Nacional entrevistamos a José Manuel López Caballero del Laboratorio Agrario de la Consejería de Agricultura y Daniel Martín Vertedor del INTAEX editores del libro “Aceite de Oliva Virgen, saber y sabor de Extremadura”. Información para compra
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Malpartida de Cáceres 28 de febrero 2017 Fiesta de Interés Turístico Regional, esta celebración cuenta con una gran participación en Malpartida de Cáceres. Se celebran desfiles, concursos de comparas, verbenas,… pero el día grande de estas fiestas se celebra el Martes de Carnaval, con la Fiesta de ‘La Pedida de […]
Eva Verdejo, responsable del departamento de Sostenibilidad y Valorización de AIMPLAS , coordina un proyecto europeo para la puesta a punto de una innovadora tecnología, que hará posible la valorización de una tipología de residuos plásticos que hasta ahora acababan en vertedero.
Ascensión Ciruelos, investigadora de CTAEX nos presenta el proyecto Icirbus, cuyo objetivo principal del proyecto iCirBus-4Industries es ayudar a resolver los problemas de gestión de los residuos procedentes de las Plantas de Biomasa (Cenizas Volantes) y de las Plantas de Tratamiento de agua (Lodos de Depuradora), con un impacto importante […]
La fiesta de las coles con buche de Arroyo de la Luz (Cáceres) celebrará su XII edición el próximo domingo, 22 de febrero, donde se cocinarán 1.200 kilos de esta verdura, además de 545 kilos de buche y otros derivados del cerdo.
José Antonio García Barrado, microbiólgo de CTAEX nos habla de la fermentación es un proceso natural que ocurre en determinados compuestos o elementos a partir de la acción de diferentes actores, y que se podría simplificar como un proceso de oxidación incompleta.
Cortijo los Cantos 10 de febrero de 2017 Galardonados: Dirección General de Turismo de la Junta de Extremadura Festival de Música Stone Cervezas Cruzcampo Hotel Zurbarán de Badajoz Vinos Tiara Aceite de oliva virgen extra Jacoliva. Premio especial para gastrónomo y colaborador del programa Fernando Valbuena.
Ana Serrano Mordillo, Investigadora de CTAEX, nos habla de los estudios de conservación, que sirven para determinar la vida de un alimento sin que sea perjudicial para la salud, y sin que se deterioren sus propiedades fisicoquímicas y organolépticas.
Carmen de Aguirre, Directora de la Escuela Europea del Vino nos habla de la profesión de somellier Más info
III Semana Gastronómica de la Dehesa que se celebrará entre el 30 de enero y el 5 de febrero. Este evento surgió a raíz de un curso de cocina organizado por la Diputación de Badajoz en esta localidad. Actividades: V Concurso de Fotografía El Cerdo y la Dehesa; Desayuno saludable […]
José María Guerrero, Jefe de Servicio de Producción Agraria de la Junta de Extremadura nos habla de Agricultura Ecológica.
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