XXXV Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros 2025

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XXXV Salón del Jamón Ibérico

Jerez de los Caballeros, Badajoz

Fecha

Del 8 al 11 de mayo de 2025

Programa

El XXXV Salón del Jamón Ibérico se celebra en Jerez de los Caballeros (Sierras del Sur). Surgido en 1989, el Salón fue clave en la promoción del jamón y la DOP Dehesa de Extremadura.
Expositores, degustaciones, concursos como el Jamón de Oro o el de cortadores se dan cita cada año. Durante el evento se puede disfrutar del mejor jamón ibérico a precios populares.

Jueves 8 de mayo de 2025

11:00 h: Concurso “Jamón de Oro” 2025. Salón de actos del Recinto Ferial.
19:00 h: Inauguración oficial con autoridades. Plaza Principal.
19:30 h: Entrega del premio Concurso “Jamón de Oro”. Plaza Principal.
20:00 h: Homenaje a Dña. Carmela Sanabria Atienza. Plaza Principal.

Viernes 9 de mayo de 2025

Jornadas Técnicas “Territorio Pata Negra” – 11:00 h – Salón de actos:

Ponencia 1: “Evaluación de un sistema intensificado en riego para producción de bellota” – Dr. Juan Manuel Pérez (CICYTEX).
Ponencia 2: “¿Qué queremos comer?” – Eduardo Linares (Salud Animal).
Ponencia 3: “Regenerar la DEHESA desde el suelo” – Equipo DEHELIFE (JOSELITO).
Mesa redonda: “Situación actual y futura del ibérico y la dehesa” – Modera José Enrique Pardo (COPE).

13:30 h: Cata de cerveza guiada. Plaza Principal.
15:00 h: Showcooking “Show Cooking Oído Cocina”. Plaza Principal.
17:00 h: Cuentacuentos “¡Queremos más jamón!”. Plaza Principal.
21:30 h: Concierto “REBUJITOS”. Campo de fútbol de césped artificial.

Sábado 10 de mayo de 2025

13:00 h: Showcooking “Show Cooking Oído Cocina”. Plaza Principal.
14:30 h: Cata guiada de vinos D.O.P. Ribera del Guadiana. Plaza Principal.
16:00 h: Masterclass y Cata de jamón ibérico por Pepe Alba. Plaza Principal.
22:30 h: Concierto “LOS SECRETOS”. Campo de fútbol de césped artificial.

Domingo 11 de mayo de 2025

11:00 h: XVII Concurso de Corte de Jamón Ibérico de Bellota. Plaza Principal.
13:00 h: Entrega de obsequios a los expositores.
14:30 h: Entrega de premios del Concurso de Corte. Plaza Principal.
15:00 h: Degustación de jamón ibérico de bellota. Plaza Principal.
18:30 h: Corrida de toros. Plaza de toros.

Durante todo el evento, se podrán degustar platos de jamón ibérico y derivados del cerdo ibérico a precios populares en la Plaza Principal del Recinto Ferial.