Saborea Badajoz 2024

Fecha:

Del 14 al 17 de noviembre de 2024

Localidad:

Badajoz

Horario:

13:00 a 00:00

Lugar:

Hospital San Sebastián. Plaza de Minayo

Desde el jueves 14 y hasta el domingo 17 de noviembre, elHospital Centro Vivo acogerá la edición 2024 del ‘Gastrofestival Sabor Badajoz’, organizado por Oído Cocina, un festival para disfrutar de la mejor gastronomía de la región en el que habrá concursos, degustaciones, talleres y actividades para niños, showcooking, zona de coctelería y ¡mucho más!, y todo con un horario continuado de 13:00 a 00:00.

La entrada es libre, siempre y cuando el aforo lo permita, y las elaboraciones tendrán un precio de 4 euros la unidad.

Disfruta de la mejor gastronomía en Badajoz, bajo el mismo techo, en El Hospital Centro Vivo.

Programa:

Jueves 14 de noviembre
20:00 a 00:00 h – Inauguración y degustación de tapas entre los distintos establecimientos.
21:30 h – Concurso profesional de tapas y entrega de premios.
Viernes 15 de noviembre
13:00 a 00:00 h – Apertura de los stands de los restaurantes participantes y degustación de tapas.
18:00 h – Ciclo de Gastrocine Infantil – Película por determinar (previa inscripción)
20:00 h – Cata de D.O.P. Queso de Acehúche, a cargo del Consejo Regulador (previa inscripción)
Sábado 16 de noviembre
13:00 a 00:00 h – Apertura de los stands de los restaurantes participantes y degustación de tapas.
17:00 h – Ciclo de Gastrocine Infantil – Película por determinar (previa inscripción)
19:00 h – Cata de Vino a cargo de Encina Blanca (previa inscripción)
Domingo 17 de noviembre
13:00 a 17:00 h – Apertura de los stands de los restaurantes participantes y degustación de tapas.
17:00 h – Clausura del evento

Carta de degustaciones:

MANDUKAR
Empanada Criolla
Jarrete glaseado de Ternera, Calabaza y Bacon
Brioche de Aceite y Chocolate

DRÓMO BADAJOZ
Ensaladilla con tartar de Atún, Soja y Lima
Brioche de Carrillera, salsa cremosa y toques crujientes
Chocolate, Avellanas y Kinder

CORDEROS FUENTE DEL SAPILLO
Mini-Hamburguesa de Cordero ecológico al Ajo y Albahaca eco con chips de Calabaza
Chistorra de Cordero ecológico al Mojo Picón canario con jalapeños y Cebolla caramelizada aderezada con crema de Queso casera
Empanadilla de Cordero ecológico sobre lecho de zanahoria rallada frita con Soja

HERMANOS MÉNDEZ
Hamburguesa Venao
Milhojas de Calabacín, Salmón, crema de Tortas y crujiente de Jamón
Pollo escabechado y crujiente almendrado

DAITÁN, NUESTRO ROLLO
Uramaki de Langostino tempurizado
Chicken Teriyaki
Taco de Lubina frita

LAS CROQUETAS DE FER
Croquetas de Patatera picante con Torta de Barros
Croquetas de Vieiras y Gambas
Surtido de tres croquetas

MANA – CHEF ALIA
Bacon Cheese Burger Sabor. Carne smash, Queso Cheddar, Bacon, Pepinillo y salsa Mana
taco al pastor extremeño. Carne guisada de Ternera, salsa de Piña tatemada, Cebolla y Cilantro
Takoyaki de Pulpo con Patatas revolconas y Torreznos
Nuestra tarta de Queso
Cakes Away variados

MOMA EXPERIENCE
Cremoso de Yuzu y Albahaca
Canelón de Pollo Guisado con salsa de Queso y Cebolla
Taco crujiente con crema agria y Roast Beef Ibérico

RESTAURANTE LUGARIS
Arroz Ibérico D.O. Dehesa de Extremadura
Bacalao Feria D.O. Pimentón de la Vera
Bocado Ibérico

ENTRE BARRAS
Garbanzos con Careta al curry amarillo Thai y Leche de Coco
Muslitos de Codorniz con salsa de Boletus y Piñones
Ceviche de Ostra

FLOCO
Creps de Caramelo, Tofee y Lotus
Gofre de salsa de Choco blanco y Pistacho
Tarta de bizcocho de Yuzu y Chocolate blanco

PATRICIO PÉREZ EMBUTIDOS IBÉRICOS
Jamón Ibérico de Bellota de Extremadura
Lomo Ibérico de Bellota al Ajillo
Fuente: Hospital Centro Vivo

Qué es Sabor:

El tiempo:

Localización: