
Carmen de Aguirre, Directora de la Escuela Europea del Vino nos habla de maridaje en la Despensa de Radio Nacional.

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Ana Serrano Mordillo, Investigadora de CTAEX, nos habla de los estudios de conservación, que sirven para determinar la vida de un alimento […]
Cristina Portal de DNV GL nos habla de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (Food Safety Modernization Act, FSMA) […]
Daniel Martín Vertederor, Investigador de CICYTEX nos presenta los alimentos funcionales.
Daniel Martín Vertedor Investigador de Intaex-Cicytex nos habla del proceso de fritura.
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