Llerena monumento gastronómico. Festival medieval -2017

Desde el viernes 30 de junio al domingo 2 de julio se celebra en Llerena la undécima edición de Llerena Monumento Gastronómico, que se compone del Mercado Medieval que se celebra en la Plaza de España y cenas en cuatro patios singulares, que serán elaboradas por cocineros de prestigio bajo la coordinación  de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura (ACOCYREX).

  • Precio del menú: 25 euros
  • Días: 30 de junio y 1 de julio
  • Hora: 22:00
  • Patios de la Casa Maestral y el Complejo Cultural La MercedACOCYREX Reservas 924870551.
  • Parque Cieza de León. Restaurante La Cuadra. Reservas 924871207 / 924870181 /
    677337024/ 637258675
  • Hospedería Mirador de Llerena. Restaurante Doña Mariana. Reservas 924870597.

Menú:

PATIO DE LA CASA MAESTRAL: ACOCYREX

  • Salmorejo de Cereza del Jerte D.O.P. con Queso de Cabra Ibores D.O.P.
  • Lomos de lenguado rellenos de boletusedulis y verduras sobre salsa de cava extremeño
  • Presa Ibérica con salsa de uvas y verduritas
  • Crema de Higos de Almoharín con Miel Villuercas Ibores D.O.P.

PATIO COMPLEJO CULTURAL DE LA MERCED: ACOCYREX

  • Crema fría de Espárragos blancos, gelatina de lima, yema inyectada de ajo negro y crujiente de Jamón Ibérico de Bellota Dehesa de Extremadura D.O.P.
  • Atún macerado a la plancha con guarnición de verduras blanqueadas y encurtidas con alioli de manzana
  • Carrillera de Ternera de Extremadura I.G.P. al Vino tinto Ribera del Guadiana D.O.P., piña asada y Hummus de Berenjena al Pimentón de la Vera D.O.P.
  • Espuma de Queso de la Serena D.O.P. con Coulís de Cereza del Jerte D.O.P.

PARQUE “CIEZA DE LEÓN”: RESTAURANTE “LA CUADRARESTAURANTE “LA CUADRA

  • Torrija de leche con láminas de Jamón Dehesa de Extremadura D.O.P., presa ibérica ahumada, gelées de cítricos y vinagreta de Kefir
  • Lomo de merluza de pincho sobre salteado de chipirones, oreja ibérica y tartar de aguacates y tomate concassé
  • Secreto ibérico relleno de frutos secos y pesto rojo sobre puré trufado y salteado de amanitas
  • Postre a ciegas

PATIO DE LA HOSPEDERÍA: RESTAURANTE DOÑA MARIANA

  • Salmorejo extremeño con aceite de tomillo acompañado de brotes frescos de remolacha y Jamón Ibérico D.O
  • Lomo de Corvina sobre papada ibérica caramelizada, regado con jugo de crustáceos y sal de cítricos
  • Pluma Ibérica marinada al Pimentón de La Vera sobre tartar de naranja y crujiente de jamón
  • Sopa de yogurt y menta con crema helada de mandarina y semilla de ajonjoli

Fuente: www.llerena.org

Hoteles: Ayuntamiento de Llerena

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