XII Gastromusica -2019


Fecha:

30 de agosto

Hora:

22:00

Lugar:

Auditorio-Plaza de Toros de la Ciudad de la Música de Villafranca de los Barros.

Gastromúsica de Villafranca de los Barros:

Esta velada fusiona la cocina tradicional con la vanguardista y está pensada para un aforo no superior a los 300 comensales. El precio es de 25 euros por persona.

Entradas:

Oficina de turismo de Villafranca, Plaza España, 11, 06220 Villafranca de los Barros, 924 52 08 35

Menús

RESTAURANTE LAS BARANDAS (Los Santos de Maimona)

Carpaccio de IGP ternera de Extremadura con serrin de Foie

Cordero Asado IGP Extremadura

Copa Serena con D.0 Queso de la Serena. D 0 Acerte Monterrubio y Turrón de Castuera

RESTAURANTE AGAXAO (Los Santos de Maimona)

Magret de pato relleno de foie con tostas, ensalada y gotitas de vermú

Brick de merluza y mariscoo con americana aromatica

HopIdre y helado de tarta de manzana con dulce de leche

CATERING & EVENTOS Antonio Granero (Villafranca de los Barros)

Ensalada de perdiz  escabechsfa del pimentón de la Vera

Canelón de rano de toro con parmentier de trufa

Milhojas de canela y mascarpone con frutos rojos marinados

RESTAURANTE MANDALA (Zafra)

Lomo de sardina marinada con Tiara de queso y reducción de bogavante

Pollo de corral en pepitona con crema de yogurt.c ous-cous y tote de pato caramelizado

Raviolis de coco con sopa fria de piña y hierba buena

RESTAURANTE ATALAYA (Villafranca de los Barros)

Milhojas Mar y Tierra

Popietas de carrilera ibérica sobre parmientier violeta

Sapillo con are de higo

RESTAURANTE MAXI (Villafranca de los Barros)

Ensalada Waldorf

MedalIon de Solomillo de Cerdo con Bacon sobre Tartaleta de Hotaldre y CaboIla Caramelizada

Bizcocho Brownie sobre Sopa de Chocolate Bianco

RESTAURANTE LA CUADRA (Llerena)

Flamenquin de bacalao y gmabón sobre crema de calabaza y chips de verduras

Solomillo relleno de higos con crema de torte de los barros sobre parmentier de trufa negra

Brownie de chocolate negro sobre sopa de chocolate blanco y helado de mango

CATERING LA GRAN FAMILIA (Villafranca de los Barros)

Ravioli hojaldrado de espinaca y mozarella sobre crema de txangurro

Mar y montaña (ave escabechada sobre sopa de vieira sobre toque de lima)

Cheescake de los Barros sobre tierra de perrunillas

Video de presentación 2018:

Precio:

25 euros

Gastromúsica 2017:

 

El tiempo:

Localización:

Ruta recomendada:

Ruta de los vinos de la Ribera del Guadiana

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