Tres territorios queseros de Extremadura están reconocidos como Denominación de Origen Protegida: Casar de Cáceres, La Serena y Los Ibores, ademas Acehúche está en camino de conseguirla.
Para poder mostrar los quesos de Extremadura al mundo desde 1986 en la Plaza Mayor de Trujillo en el puente de Mayo se celebra la Feria Nacional del Queso de Trujillo.
En la Feria del Queso de Trujillo se organizan diferentes actividades cuyo protagonista es el queso: Jornadas tecnicas, cata, talleres, etc.
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