José Manuel Lopez Caballero, Director del Laboratorio Agrario Regional, nos habla de sus funciones y cometidos de esta institución.
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Rafael Pleite Socio Director de Globlal Olive ofrece soluciones técnicas avanzadas que mejoran la elaboración industrial de Aceituna de Mesa.
Daniel Martín Vertedor Investigador de Intaex-Cicytex nos habla del proceso de fritura.
Alejandro Bermúdez Salazar nos cuenta algunas aplicaciones del agua en la industria alimentaria.
José Marín Gallardo, Profesor de la Unex nos habla de las especies invasoras.
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