Badajoz, 11 de enero de 2019

Premiados

– Almazara Molero Maza en Categoría A: Aceites de oliva virgen extra, de producción convencional.

– Almazara Molero Maza en Categoría B: Aceites de oliva virgen extra, de producción ecológica.

– Al-Balâta Almazara Ecológica Maimona en Categoría C: Aceite de oliva virgen extra “Pequeño Productor”, de origen tanto convencional como ecológica.

Degustación Aceites Premiados en 2017

En la entrega de premiós fue calusurada por un Menú elaborado por Manuel Gil Felipe Jefe de cocina del Restaurante Las Barandas de los Santos de Maimona.

• Tortitas de migas sin Glutén con AOVE “UMM…”
• Brandada de Corderex con AOVE MM Ecológico
• Prueba de matanza con huevos de codorniz fritos en AOVE “El Largar de Casarente”
• Cubitos de Tortilla de Patata con emulsión de tomate y AOVE “UMM…”
  Bacalao al PilPil con AOVE MM Ecológico
• Albóndigas de Rabo de Toro con AOVE “El largar de Casarente”
• Fruta de temporada con AOVE al gusto

Video de la entrega de Premios

Bases

Bases reguladoras de la ‘II Edición de la Cata-Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra Provincia de Badajoz, Cosecha Temprana 2018/2019′, con la finalidad de reconocer y dar visibilidad a los mejores aceites de la provincia.

La Diputación de Badajoz, consciente del esfuerzo de muchas almazaras por cuidar la calidad de sus aceites, pretende respaldar a las empresas que han apostado por comercializar la máxima calidad del zumo de la aceituna y ayudar a dar más visibilidad en el mercado a estos Aceites de Oliva Vírgenes Extra, convocando esta Cata – Concurso a través de su Patronato Provincial de Turismo y Tauromaquia.
Para tal fin se organiza esta segunda edición en la que se otorgará un premio dotado con 2.000 euros que se invertirán en la compra de los aceites galardonados con el objetivo de emplearlos en acciones de promoción que realiza el Patronato por toda la geografía nacional.

El concurso plantea tres categorías diferentes para poder participar: Aceite de Oliva Virgen Extra Convencional, Ecológico y, Pequeño Productor. En las categorías Convencional y Ecológico es necesario poseer un lote homogéneo de al menos 5.000 litros mientras que en la de pequeño productor el lote deberá contener al menos un mínimo de 2.000 litros y un máximo de 5.000.

Para participar en esta Cata-Concurso se debe enviar la solicitud de participación antes del día 30 de noviembre, pues este concurso pretende resolverse a mediados de diciembre para ayudar a la promoción de los aceites tempranos, sobre todo en fechas donde el consumo de aceites de calidad es importante y suele darse un mayor volumen de ventas para el aprovisionamiento de hogares.

Una vez presentada la solicitud del concurso y finalizado el plazo, se recogerán las muestras en las almazaras participantes por parte de personal especializado de CTAEX, Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura, que está prestando asistencia técnica en la organización y desarrollo de la Cata-Concurso.

El panel de cata estará conformado por expertos catadores con años de experiencia en el análisis sensorial de Aceites de Oliva Vírgenes pertenecientes a CICYTEX, Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura, que emplearán una hoja de valorización sensorial para determinar el aceite ganador. En la hoja de perfil se pone en valor no solo la intensidad del aroma, sino su complejidad, su persistencia y armonía.

Fuente:

Diputación de Badajoz

Más información sobre aceite de oliva

Entrega de Premios

Viernes, 11 de enero de 2019, a las 12:00 horas.
Paraninfo de la Diputación de Badajoz Calle Obispo San Juan de Ribera, 4 – Badajoz.