I Convivium ciudad romana de Regina -2017

Lugar:

Teatro Romano de Regina

Fecha:

19 de agosto

Hora:

20:45

Información:

Precio:

25 Euros por comensal

Reservas:

605 274 817 y 924 870 305.

Programa:

Sábado, 18 de agosto.

20:45 h Recepción para visita guiada

21:45 h Presentación del Convivium

22:00 h Inicio del Convivium.

Degustación según esquema tradicional romano, incluyendo:

Gustatio:

Mousse de allec de Flor de Garum y Queso Libvum macerado y fermentado con vino Mulsum de Baetica fermentado con miel y especias  Prima mensa: Caballa asada en su salsa de Apicius con guarnición de verduritas braseadas, marinadas con Paladio de Baetica macerado con pétalos de rosa de elegante sabor y sutil aroma.

Caput cenae:

Abanico o presa ibérica confitada con salsa culinaria romana oenogarrum sobre lecho de migas extremeñas, maridada con vino Antinoo de Baetica macerado con pétalos de violeta, de color púrpura que simbolizaba el poder, el gobierno, la sobriedad, la devoción y la fe.

Secunda mensa:

Aliter dulcía y buñuelos romanos con helado de vainilla, maridado con vino Mesalina de Baetica vino tinto de color rojo tostado con intenso sabor a especies y punto final dulce.

El tiempo:

Localización:

Ruta recomendada:

Ruta del cordero

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