🥘 Guía para visitar la Feria de la Chanfaina – Fuente de Cantos 2025
La Feria de la Chanfaina se celebra el domingo 27 de abril de 2025 en Fuente de Cantos.
Introducción |
Programa |
El plato |
Guía visitante |
Alojamiento
📢 Introducción
La Feria de la Chanfaina celebra en 2025 su edición número 49, consolidada como uno de los eventos gastronómicos más singulares de Extremadura. Cada año, Fuente de Cantos se convierte en epicentro del sabor tradicional con este plato pastoril que mezcla cordero, casquería y especias.
🥄 ¿Qué es la Chanfaina?
La chanfaina es una receta ancestral de pastores. Se elabora con carne de cordero (incluyendo asaduras), sangre cocida, ajo, cebolla, laurel, pimentón y pan. Su origen se remonta a los tiempos en que el aprovechamiento integral del animal era una necesidad. Hoy es símbolo de identidad cultural y gastronómica.
📅 Programación 2025
Viernes, 25 de abril
- 17:30 h – Inauguración de la 24ª Feria multisectorial. Dª Julia Marín
- 19:00 h – III Cata maridaje. Aforo limitado. Precio 5€ a beneficio de la Parroquia
Sábado, 26 de abril
- 9:00 h – 27ª Carrera de Galgos (Dehesa Nueva)
- 9:30 h – 44º Concurso de Vinos de Extremadura (Convento de San Diego)
- 12:00 h – Cata de Aceite. D. Manuel Gallego
- 12:30 h – 11º Concurso Nacional de Cortadores de Jamón
- 17:00 h – Show cooking con Pistachos – PISTAJARA
- 18:00 h – 13ª Cata popular de vinos embotellados
Domingo, 27 de abril – Día de la Chanfaina
- 8:00 h – Reparto de leña, mandil y cerveza a peñas
- 10:00 h – Cierre del recinto a vehículos
- 10:30 h – Jurado visita a las peñas
- 11:00 h – Muestra de esquileo tradicional
- 11:30 h – Ofrenda del cordero
- 12:00 h – Comienzo del 54 Concurso de la Chanfaina y actuación de “La Encina” (Olivenza)
- 13:00–16:00 h – Degustación de chanfaina (3€ con pan y cerveza)
- 13:45 h – Fin del tiempo de elaboración de chanfainas
- 16:30 h (aprox.) – Entrega de premios. Reconocimiento a Juan Bayón Fabra
- 19:00 h – Clausura de la feria de muestras
Horarios de visita a los stands
- Viernes: 17:00 a 21:00 h
- Sábado: 11:00 a 19:00 h
- Domingo: 10:00 a 19:00 h
Sábado y Domingo a partir de las 14:00 h: Degustación de cordero de Extremadura IGP Corderex asado al carbón de encina. A beneficio de Cruz Roja, AOEX, Cáritas y Manos Unidas.
Nota: Todas las inscripciones para catas y eventos en la Oficina de Turismo, desde el jueves, 10:30 a 14:00 h y 17:30 a 21:00 h. Máximo dos inscripciones por persona.
🚗 Guía para el visitante
Fuente de Cantos se encuentra en el sur de Badajoz, bien comunicada por carretera. Se recomienda llegar con antelación para aparcar con comodidad.
Consulta la guía de turismo gastronómico para planificar tu visita.
🏨 Alojamientos
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