XIII Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota -2018

Los mejores restaurantes del Valle del Jerte han pensado en ello. Durante la “Cerecera” ofrecen originales creaciones que incorporan en su elaboración un ingrediente común. Son las Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota, que se desarrollan todos los fines de semana entre el 1 de junio y el 22 de julio en 14 restaurantes de la comarca, con menús a precio cerrado (entre 20 y 50 €) que puedes disfrutar previa reserva. La esperada cita gastronómica cumple su XIII aniversario demostrando la versatilidad de la Picota del Jerte en la cocina acompañando a carnes y pescados, o como parte de aperitivos, ensaladas, cócteles y postres.

PROMOCIÓN: Si degustas estos menús especiales en 4 restaurantes pertenecientes a TUJERTE conseguirás GRATIS un quinto menú en el restaurante TUJERTE que tú elijas.

Estos son los restaurantes y menús de esta edición ¡recuerda reservar!:

• – Escarola con trucha escabechada y aliño de vinagre de cereza
• – Lubina acompañada de pisto y cereza
• – Carrilleras rellenas de membrillo y queso de cabra
• – Yogur griego con toque de cereza
• – Vino extremeño. Café y chupito

• – Ceviche de palometa con mahonesa de cereza
• – Tosta de sardina ahumada con cebolla caramelizada, cereza y salsa de romescu
• – Bacalao confitado con cereza, emulsión de ajo negro y tallarines de verduras y cereza
• – Solomillo ibérico a baja temperatura glaseado con cereza, puré de boniato y verduras de la huerta
• – Texturas de cereza y paloduz
• – Copa Capela de Axis D.O. Rías Baixas. Copa Habla de la Tierra V.T. Extremadura. Agua café o infusión.

• – Berenjenas con miel de cerezas
• – Mousse de oca con gelatina de cerezas
• – Salmorejo de cerezas con helado de jamón
• – Concha de peregrino rellena de merluza, gambones y vieras con salsa de cerezas picantes
• – Coctail de cerezas y cava
• – Lingote de cochinillo con salsita de picotas
• – Pastel de chocolate con coulis de cerezas
• – 1 copa de vino, ó agua ó 1 refresco ó 1 cerveza. Café de cerezas

• – Espetito de boquerones con sal de cerezas
• – Croquetas de jamón y queso sobre pintura de cerezas
• – Lomo de bacalao sobre salsa de tomate encostrado con alioli de cereza
• – Solomillos en salsa de cerezas
• – Tarta de queso con mermelada de cerezas
• – Copa de vino extremeño. Café. Agua

• – Chupito de gazpacho de cereza
• – Ensalada templada con gulas, cerezas confitadas y gambas regado con vinagreta de frutos rojos
• – Abanico de cerdo ibérico con sala de cerezas acompañado de gratén de patata
• – Milhojas de chocolate con mousse de cereza
• – Copa de vino blanco extremeño “Tiara” ó “Anteros”. Café y chupito de cereza

• – Daiquiri de cerezas
• – Gazpacho Extremeño con virutas de jamón y aroma de cerezas
• – Lagarto Ibérico de cerdo con mostaza de cerezas
• – Tarta de queso con colin de cerezas y tierra de galleta
• – Vino tinto Ribera del Guadiana. Café

• – Tosta de espárragos trigueros salteados con cerezas confitadas
• – Ensalada de ahumados con queso de rulo de cabra y vinagreta de picotas
• – Lomo de bacalao con salsita de cereza y almendras
• – Solomillo de vaca retinta con cerezas y patatas fritas
• – Crema de queso con mermelada de picotas
• – Vino Luna de Baco y agua
• – Café sabor cereza con bombones
• – Chupito de aguardiente de cerezas

• – Vasito de gazpacho de cereza
• – Torta del Casar con confitura de cereza y jamón
• – Pastel de trucha con cerezas caramelizadas y ensalada
• – Abanico ibérico con chocolate de cereza y guarnición
• – Mousse de cereza
• – Bodega extremeña. Tiara (blanco y tinto)
• – Café o infusión, chupito de licor del Valle del Jerte

• – Degustación de gazpacho de cereza
• – Tosta de cremoso de jamón ibérico con toque de cerezas
• – Lomo de bacalao confitado con emulsión de cereza
• – Cabrito a la brasa con patatas panaderas y salsa de cerezas
• – Variedad de frutas con cerezas y kirsch
• – Copa de vino Placio Quemado Crianza o cerveza o agua
• – Café. Chupito de licor de cereza

• – Cecina con cereza y polvo de los ibores
• – Mochi y té de rabo de cereza
• – Kubat de lumagorri y aji de picota
• – Merluza con espuma de cereza
• – Carpaccio de cereza
• – Wayu extremeño con foie de cereza
• – Cerezas en las mirandas

• – Carpaccio de bacalao con vinagreta de cerezas
• – Carrilleras con salsa de cerezas y reducción de Pedro Ximénez
• – Tarta de queso con mermelada de cerezas
• – Copa de vino, cerveza o refresco. Café

• – Salmorejo de cerezas con helado de mascarpone
• – Paté vallenato regado en salsa de cerezas
• – Tataki de ternera con praliné de cerezas ó Salteado de bacalao con verduras y salsa de cerezas
• – Cheesecake de cereza ó biscuit helado de cerezas
• – 1 copa de vino Payva Crianza ó 1 copa de cerveza ó 1 refresco y agua

• – Salmorejo de cereza con tartar de manzana y langostinos
• – Ensalada de carpaccio de calabacín con chipirones y vinagreta de cereza
• – Tataki de atún sobre emulsión de cereza con brotes tiernos y semilla de ajonjolí
• – Carrilleras de ternera de Extremadura con reducción de cereza sobre crema de patatas violetas
• – Tarta helada de cerezas con leche condensada
• – Agua y vino D.O. Ribera del Guadiana. Café

• – Ensalada de rulo de cabra con frutos secos y vinagreta de cerezas
• – Cabritillo del Valle a su gusto
• – Tarta de queso con confitura de cerezas
• – Vino de la casa. Café y licores del Valle del Jerte