DOPs/IGPs Y TERMINOS TRADICIONALES DE VINO
Denominación de origen: es el nombre de una región, de un lugar determinado o, en casos excepcionales debidamente justificados, de un país, que sirve para designar un producto que cumple los requisitos siguientes:
- la calidad y las características del producto se deben básica o exclusivamente a un entorno geográfico particular, con los factores naturales y humanos inherentes a él;
- las uvas utilizadas en la elaboración del producto proceden exclusivamente de esa zona geográfica;
- la elaboración tiene lugar en esa zona geográfica; y
- el producto se obtiene de variedades de vid de la especie Vitis vinifera;
Indicación geográfica: una indicación que se refiere a una región, a un lugar determinado o, en casos excepcionales debidamente justificados, a un país, que sirve para designar un producto que cumple los requisitos siguientes:
- posee una calidad, una reputación u otras características específicas atribuibles a su origen geográfico;
- al menos el 85 % de la uva utilizada en su elaboración procede exclusivamente de esa zona geográfica;
- la elaboración tiene lugar en esa zona geográfica; y
- se obtiene de variedades de vid de la especie Vitis vinifera o de un cruce entre esta especie y otras especies del género Vitis
La Comisión lleva un registro electrónico accesible al público de las denominaciones de origen protegidas y las indicaciones geográficas protegidas de los vinos de los distintos Estados miembros y de los países terceros a los que se haya reconocido alguna figura de calidad diferenciada, se trata del registro E-Bacchus.
Excepciones:
El Reglamento (CEE) 2043/89, del Consejo, de 19 de junio, que adaptó el Reglamento (CEE) 823/87 del Consejo, por el que se establecen disposiciones específicas relativas a los vinos de calidad producidos en regiones determinadas, recoge excepciones por el que esta delimitación del territorio sea su nombre geográfico, como es el caso de “Muscadet”, “Blanquette”, “Vinho Verde” y “CAVA”.
TERMINOS TRADICIONALES
Se entenderá por «término tradicional» una expresión tradicionalmente empleada en los Estados miembros de dos tipos:
Tipo A) que indica que el producto está acogido a una denominación de origen protegida o a una indicación geográfica protegida conforme a la legislación de la Unión o nacional. Para España, los términos tradicionales de este tipo son los siguientes:
- Denominación de Origen Protegida (DOP) y se pue sustituir en el etiquetado a la misma por los términos tradicionales: “Denominación de Origen Calificada, “Denominación de Origen”; “Vino de Pago” y “Vino de Calidad con indicación geográfica …”;
- Indicación Geográfica Protegida (IGP), el termino tradicional vinculado es: “Vino de la tierra”.
Tipo B) indica el método de elaboración o envejecimiento o la calidad, color, tipo de lugar, o un acontecimiento concreto vinculado a la historia del producto acogido a una denominación de origen protegida o a una indicación geográfica protegida. Para España los términos tradicionales del tipo B son:
| Amontillado | Pajarete |
| Añejo | Pálido |
| Chacolí-Txakolina | Palo Cortado |
| Clásico | Primero de Cosecha |
| Cream | Rancio |
| Criadera | Raya |
| Criaderas y Soleras | Reserva |
| Crianza | Sobremadre |
| Dorado | Solera |
| Fino | Superior |
| Fondillón | Trasañejo |
| Gran reserva | Vendimia Inicial |
| Lágrima | Viejo |
| Noble | Vino de Tea |
| Oloroso | Vino Maestro |
INDICACIONES OBLIGATORIAS
El etiquetado y la presentación de vinos con DOP/IGP comercializados en la Unión o destinados a la exportación, deberán contener siguientes indicaciones obligatorias:
- categoría del producto vitícola de conformidad con el anexo VII, parte II del R(UE)1308/2013;
- la expresión «denominación de origen protegida» o «indicación geográfica protegida», y el nombre de la denominación de origen protegida o la indicación geográfica protegida;
- el grado alcohólico volumétrico adquirido;
- la procedencia;
- el embotellador o, en el caso del vino espumoso, el vino espumoso gasificado, el vino espumoso de calidad o el vino espumoso aromático de calidad, el nombre del productor o del vendedor;
- el importador, en el caso de los vinos importados; y
- para el vino espumoso, el vino espumoso gasificado, el vino espumoso de calidad o el vino espumoso aromático de calidad, indicación del contenido de azúcar.
LISTADO DE DENOMINACIONES DE ORIGEN PROTEGIDAS E INDICACIONES GEOGRÁFICAS PROTEGIDAS DE VINOS REGISTRADAS EN LA UNIÓN EUROPEA Número de DOPs: 96 Número de IGPs: 42
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| Región vitivinícola | Comunidad autónoma | Nombre | Término tradicional (1) |
| SUPRA-
AUTONÓMICA |
CATALUÑA, PAÍS VASCO, RIOJA, NAVARRA, ARAGÓN, C. VALENCIANA Y EXTREMADURA | Cava | DO |
| GALICIA | GALICIA | Monterrei | DO |
| Rias Baixas | DO | ||
| Ribeira Sacra | DO | ||
| Ribeiro | DO | ||
| Valdeorras | DO | ||
| Barbanza e Iria | VT | ||
| Betanzos | VT | ||
| Ribeiras do Morrazo | VT | ||
| Valle del Miño-Ourense/ Val do Miño-Ourense | VT | ||
| CANTÁBRICA | ASTURIAS | Cangas | VC |
| CANTABRIA | Costa de Cantabria | VT | |
| Liébana | VT | ||
| PAÍS VASCO | Chacolí de Álava – Arabako Txacolina | DO | |
| Chacolí de Bizkaia – Bizkaiko Txacolina | DO | ||
| Chacolí de Getaria – Getariako Txacolina | DO | ||
| EBRO | SUPRAAUTONÓMICAS | Rioja | DOCa |
| Ribera del Queiles | VT | ||
| LA RIOJA | Valles de Sadacia | VT | |
| NAVARRA | Navarra | DO | |
| Pago de Arínzano | VP | ||
| Pago de Otazu | VP | ||
| Prado de Irache | VP | ||
| 3 Riberas | VT | ||
| DUERO | CASTILLA Y LEÓN | Arlanza | DO |
| Arribes | DO | ||
| Bierzo | DO | ||
| Cigales | DO | ||
| León | DO | ||
| Ribera del Duero | DO | ||
| Rueda | DO | ||
| Sierra de Salamanca | VC | ||
| Tierra del Vino de Zamora | DO | ||
| Toro | DO | ||
| Valles de Benavente | VC | ||
| Valtiendas | VC | ||
| Castilla y León | VT | ||
| ARAGÓN | ARAGÓN | Aylés | VP |
| Calatayud | DO | ||
| Campo de Borja | DO | ||
| Cariñena | DO | ||
| Somontano | DO | ||
| Bajo Aragón | VT | ||
| Ribera del Gállego-Cinco Villas | VT | ||
| Ribera del Jiloca | VT | ||
| Valdejalón | VT | ||
| Valle del Cinca | VT | ||
| ARAGÓN | CATALUÑA | Alella | DO |
| Cataluña | DO | ||
| Conca de Barberà | DO | ||
| Costers del Segre | DO | ||
| Empordà | DO | ||
| Montsant | DO | ||
| Penedés | DO | ||
| Pla de Bages | DO | ||
| Priorat | DOCa | ||
| Tarragona | DO | ||
| Terra Alta | DO | ||
| EXTREMADURA | EXTREMADURA | Ribera del Guadiana | DO |
| Extremadura | VT | ||
| CENTRAL | CASTILLA-LA MANCHA | Almansa | DO |
| Calzadilla |